栄養モリモリ！頑張って丼！！
レンコンと豚バラをこってり甘辛く炒めたものに、わさびのきいたトロロをのせて栄養たっぷり！男の人ウケする丼です☆
このレシピの生い立ち
遅く帰ってきたパパや、一皿でささっと、でもしっかり栄養をとってもらいたい成長期の息子に。少し濃いめの味付けと、ほんのりわさびがよく合います☆レンコンや長いもが風邪や花粉症の予防にいいと聞いてこの時期積極的にとるようにしています。
栄養モリモリ！頑張って丼！！
レンコンと豚バラをこってり甘辛く炒めたものに、わさびのきいたトロロをのせて栄養たっぷり！男の人ウケする丼です☆
このレシピの生い立ち
遅く帰ってきたパパや、一皿でささっと、でもしっかり栄養をとってもらいたい成長期の息子に。少し濃いめの味付けと、ほんのりわさびがよく合います☆レンコンや長いもが風邪や花粉症の予防にいいと聞いてこの時期積極的にとるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは一口サイズに、れんこんは薄目の半月切りにし、○印は合わせてよく混ぜておきます。
- 2
長いもをすりおろします。そこにだししょうゆ・水・わさびをいれてよくかき混ぜます。
- 3
豚肉とレンコンを胡麻油で炒めます。れんこんに火が通ってきたら、合わせた○印の調味料を加えて弱火でさらに炒めます。
- 4
すりごまをたっぷり加えてまぜます。うちは一人に大さじ1くらいの量をがっつり混ぜちゃいます（笑）
- 5
全体に味が馴染んだら、丼に盛ったごはんのうえに豚レンコンをのせて、とろろをかけて出来上がり♪
- 6
翌日は卵の黄身や、半熟のスクランブルエッグをのせてまた違った丼にしてます。たまごでも美味しいですよ！
- 7
彩り的にも、小さいコがいるのでわさびは混ぜずに大人の分にだけ上にちょこんとのせてもＯＫです。
コツ・ポイント
だし醤油は、わたしは栗原はるみさんの「八方だれ」を作って常備しているのでそれを使っていますがおうちにあるもので大丈夫です。醤油とだしの素でも充分です。とろろは冷やしておくとまた熱々ごはんとよく合いますよ！
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