パイシートは冷蔵庫で解凍させておきます。

リンゴの皮をむき、一口サイズに切ります。大きめだと食感が残ります。そこはお好みで

切ったリンゴと砂糖を大きめの鍋にいれ、軽くかき混ぜたらしばらくおいて置く

リンゴから水がでてきたら弱火でよく煮ます。好きな柔らかさになるまで煮てください。私は30分～1時間位です

好きな柔らかさになったら火を止め、シナモンをふり、完全に冷めるまで待ちます。(煮た時のシロップは取っておいてください)

パイ皿に一枚パイシートを敷き込み、冷めたフィリングを入れもう一枚の方で蓋をします。(余分な部分は切り落とす)

パイに先程のシロップを塗り200度に予熱したオーブンで25分〜30分、180度に下げて10分～15分焼いたら完成です。