海鮮だし炙り茶漬け

海鮮だし炙り茶漬け-レシピのメイン写真

海鮮だし炙り茶漬け

ウインドミル☆ @cook_40118580

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材料

づけ：好みの刺身 35種
づけ：塩麹適宜
だし：だし汁 300ml
だし：酒、しょうゆ、みりん各小さじ2
だし：塩少々
薬味：ねぎ、みょうが適量
薬味：大葉(せん切り) 適量
薬味：いりごま、おろしわさび適量
ご飯 2膳分

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作り方

1

保存容器などに刺身と塩麹を重ね入れ、冷蔵庫で30分くらいおいて「づけ」にする。
2

だし汁と調味料を合わせ、熱しておく。
3
耐熱の器にご飯を盛り、塩麹を軽く除いた(1)のづけをのせ、クッキングバーナーで炙(あぶ)る。
4

薬味をのせ、熱いだしをかけ出来上がり。

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ウインドミル☆

ウインドミル☆ @cook_40118580

2015/04/21 04:37に公開

このレシピのキーワード

お茶漬けねぎ大葉みょうがこうじ酒刺身ご飯わさび

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