海鮮だし炙り茶漬け
ウインドミル☆ @cook_40118580
塩麹づけ＆炙(あぶ)りで極上の味！
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
保存容器などに刺身と塩麹を重ね入れ、冷蔵庫で30分くらいおいて「づけ」にする。
- 2
だし汁と調味料を合わせ、熱しておく。
- 3
耐熱の器にご飯を盛り、塩麹を軽く除いた(1)のづけをのせ、クッキングバーナーで炙(あぶ)る。
-
- 4
薬味をのせ、熱いだしをかけ出来上がり。
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