猿島わかめの酢の物
さるモンチ @cook_40113946
わかめの定番メニュー「酢の物」
猿島わかめのシャキシャキした歯ごたえと香りをお楽しみください！
このレシピの生い立ち
●シンプルな料理だからこそシンプルな調味料と美味しい猿島わかめで作るのが最高！
アプリでひらく作り方
- 1
●塩蔵猿島わかめ約30gを流水で5分塩抜きする。（約3～4倍になります）
●水気をよくとり一口大に切る。 -
- 2
●キュウリは輪切りにしボールに入れ浸るくらいの水を入れ大さじ１の塩を入れ10分くらいしたら水を切る。生姜は千切りに。
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- 3
●酢、砂糖を混ぜて猿島わかめ、キュウリ、生姜とあえて30分くらい漬け白ゴマをふって完成。
-
- 4
●塩蔵わかめの塩抜き
コツ・ポイント
●猿島わかめの水気はよ～く絞ってください。
●作りたても良いですが、一日漬けたのも美味しいです。
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