ビニール袋にお肉をいれて、袋をキュッとしばってお肉がちゃんと浸かるぐらいのお酒を入れて３０分～１日つけておく。

浸けたら袋からとりだし好きな大きさにきる。私は半分にしました♪

切れたら小さなバッド、もしくは袋に☆の調味料を入れてもみこみます。５分ぐらいでいいとおもいます。

次ぎに片栗粉をいれたビニール袋にお肉をいれます。お肉が真っ白になるぐらいの片栗粉でしっかりまぶすのがポイントです。

いよいよ焼きます！フライパンに油を多目に引いて、片栗粉をちょと落として少しジュワっとなるぐらいまで温めます。

温まったら皮のついた面を下にしてお肉を並べます。並べたら一度手を洗ってから火を中火～弱火にします。

軽くパチパチジュワ～と言うぐらいでじっくり焼くのがコツ♪我が家のコンロは火が強いのでだいぶ弱火にしていました。

茶色く焦げ目がついてきたらひっくり返してまた同じようにじっくり♪

ある程度焦げ目がついていい感じってなってきたら、お酒を少し(20mlぐらい？)入れて蓋をして中までしっかり火を通します。

水分が飛んできたら火を消して、ちょっと放置。余熱で最後までしっかり火を通します。

じっくり焼いたりと意外とつきっきりじゃなくていいので、その間に野菜をゆでたり片付けたり、同時進行で出来てある意味楽♪