材料。土台のビスケットは100円菓子の物。
型にオーブンシートを敷いておく。(※工程23～敷紙の切り方コツあり)

型はこんな感じでスタンバイ。
チョコレートの湯煎用にお湯を温めておく。
チョコを目的別にボウルに分け、刻んでおく。

■土台■
ビスケットをビニール袋などに入れて、麺棒などで粉状にする。(今回は使いかけを使用の為、商品の袋のまま(笑)）

土台用のチョコを湯煎にかけてゆっくりと溶かす。(湯煎のお湯は50℃くらいを保つように）

チョコが完全に溶けたら、③のビスケットを入れよく混ぜる。

ムラなく混ざったら②の型に入れ、底の部分に広げてから、均一の厚みになるようにコップの底などを使ってギュッと押し固める。

こんな感じ。
型ごと冷蔵庫に入れておく。

■生チョコ生地■
鍋に●生クリームを入れ、中火にかける。
ふちの部分がフツフツしてきたら火をとめて、

●チョコレート(ビター＆ミルク)を入れ、完全に溶かす。
溶けてから、●ラム酒も加えよく混ぜる。

⑨を⑦の型に流し入れ、表面を平らにならす。

粗熱が取れたら、再び冷蔵庫に入れて冷やし固めておく。
(冬場は寒い室内でもok)

■チョコホィップ■
ボウルに☆チョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、そのままスタンバイしておく。

ボウルに☆生クリームと☆ラム酒をいれ、ホイッパーで混ぜていく。

９分立て(跡が割とハッキリ残る位)までホィップする。
※柔らかすぎると型から出した時にダラーッとダレてしまいます。

⑫のチョコレートを一気に加える。

さらにホィップして、しっかりと固さのあるチョコホィップにする。

⑪の型に流し入れ表面をならし、再び冷蔵庫で冷やし固める。
※５時間くらいは冷やした方がシッカリ固まります。

私は、前の晩に作って冷蔵庫→翌日デコレーションというパターンが多いです。

■デコ用チョコ(分量外)■
オーブンシートの上に溶かしたチョコをポトッと載せ、スプーンの背で好きな形に広げる。

必要枚数を作ったら、冷蔵庫で固めて出来上がり♪
固まると勝手に剥がれてくれます。
※薄すぎると割れやすいので注意！

型から外し、側面の紙を外したケーキに⑳のチョコプレートを貼り付け、粉糖(分量外)を振りかけて完成☆

断面デス♪
濃厚な生チョコの層と、ふんわりチョコホィップのハーモニーがたまりませんっ！

■敷紙の切り方■
型の直径に合わせてオーブンシートを出し、切ります。

型の直径サイズの正方形を切り出します。

正方形の中心が細くなるように、三角を半分に→また半分に…と折っていく。

この位まで細く折ったら、尖った所(正方形の中心)を型の中心に合わせ

型の外にはみ出した部分をハサミで切る。

広げて、型の底にピタッと敷く。(少し大きめになるハズなので、側面にもかかってきます）

側面の部分の紙。
型の深さに合わせて出し、切る。
これを2枚。

※スポンジ等の時は膨らむので、型の深さ＋５㎝ほど必要

2枚を側面にぐるりと這わせ、両端を洗濯ばさみで止める。