ホワイトチョコ入り赤ワインパン
食べて綺麗になる☆ @cook_40105006
赤ワインのパン生地にラムレーズンとホワイトチョコレートを入れて、味も香りも色も楽しめるパンを作りました♪
このレシピの生い立ち
納豆入り赤ワインパンを作っていましたが、それだけではプレゼントするのになんだか申し訳ないので、お口直しにホワイトチョコ＆ラムレーズンを入れてみました。五感で楽しめるパンになりました♪
ホワイトチョコ入り赤ワインパン
赤ワインのパン生地にラムレーズンとホワイトチョコレートを入れて、味も香りも色も楽しめるパンを作りました♪
このレシピの生い立ち
納豆入り赤ワインパンを作っていましたが、それだけではプレゼントするのになんだか申し訳ないので、お口直しにホワイトチョコ＆ラムレーズンを入れてみました。五感で楽しめるパンになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
空き瓶にラム酒と干しぶどうを入れて冷蔵庫で一週間おく。鍋に赤ワインを150gぐらい入れ２分ぐらい沸騰させて冷ましておく。
-
- 2
HBに粉、砂糖、塩、酵母、１の赤ワイン、牛乳、水を入れて６分捏ねて、ココナッツオイルを入れて５分捏ねて一次発酵させる。
- 3
丸めて８個に分けベンチタイム１５分、ガス抜きして小さく割ったチョコとラムレーズンを入れて包む。
-
- 4
濡れ布巾をかけ３５℃で５０分ぐらい最終発酵。オーブンを２２０℃で予熱しておく。
-
- 5
頭にドライブルーベリーを置いて、２００℃で１３分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
強力粉はお好みで全粒粉やライ麦を混ぜて下さい。砂糖はてん菜糖や蜂蜜でもいいですね。ココナッツオイルは入れなくてもいいし、バターでもOKです。ホワイトチョコは今回リンツとハワイアンホーストを小さく割って入れました。発酵時間は調整して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18019031
