鶏団子のスープ
yuuyuupapa @cook_40042845
鷄の団子スープをあっさり作りました。パクチーもいれました。
このレシピの生い立ち
このスープはタイ風だとのスタッフが言っています。フォーの面を入れるとベトナム風になるかもしれません。売っているスープとは異なり、味わい深いです。
鶏団子のスープ
鷄の団子スープをあっさり作りました。パクチーもいれました。
このレシピの生い立ち
このスープはタイ風だとのスタッフが言っています。フォーの面を入れるとベトナム風になるかもしれません。売っているスープとは異なり、味わい深いです。
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作り方
- 1
鶏肉ミンチに塩、片栗粉、五香粉、をいれよくこねる。土ショウガはすったものを使う。粘りが出るまでこねると良い。
-
- 2
玉ねぎをスライスに切る。
-
- 3
湯をわかせて、団子にして落とす。玉ねぎをいれて、少し煮るとスープに味がでる。塩と胡椒で味を調える。
-
- 4
味が薄ければ中華スープのもとをすこし使ってもいい。盛りつけて最後にパクチーをのせる。１５分でできる。
コツ・ポイント
鶏肉団子はよく捏ねること。湯は熱くして団子を作って落とすと形がいい。片栗を多く使うと硬い目になる。味は塩とコショウで調える。塩を天然の自然塩を使うと味わいが深い。パクチーは好き好きなので青ねぎでもいい。
つくれぽ
料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
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