鶏のひき肉に酒、塩、少々入れよく混ぜる。玉ねぎを加えさらに混ぜる。

油を引いたフライパンに団子にした1を入れ、焼き目がついたら中まで火が通るように蓋をして2分蒸し焼きする

つくねに火通ったらフライパンの隙間に、しめじを入れ焼く。しめじに火が通ったら豆腐を入れ、タレを加えてからめて出来上がり

味付けを 酒、ケチャップ トンカツソースでアレンジ 2.の時にハート型に焼いて 子供のお弁当に入れました