もやしを洗います。　洗い方は、ボウルにたっぷりの水ともやしを入れます。

そして、もやしをすくい鍋に入れます。

鍋にもやしがかぶるくらいの水と、塩小さじ1杯を入れて中火にかけます。

ここで大事なのは沸騰させない事です。
もやしの香りがしてきたら火を止めて下さい。

茹で上がったもやしを
ザルに入れて水けをきり、ボウルに入れます。

もやしに、すったにんにく1/2かけ、だしの素小さじ1杯、塩小さじ1/3杯、味の素ひとふり、胡麻油大さじ1杯を入れます。

軽く混ぜ合わせてお皿に盛り付けて、胡麻を振りかけ完成です。