根菜満載♪里芋・大根・人参の挽肉あんかけ
牧カフェ @cook_40058073
栄養たっぷりの根菜の美味しい季節がやってきましたね♪
優しく懐かしい、子供も大人も大好きな味に仕上げてあります☆
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの根菜を、子供たちに食べてもらいたく、子供の大好きな甘醤油味の豚ひきあんかけにしてみました。
その他の根菜として、ゴボウを入れたりしても美味しいです☆
根菜満載♪里芋・大根・人参の挽肉あんかけ
栄養たっぷりの根菜の美味しい季節がやってきましたね♪
優しく懐かしい、子供も大人も大好きな味に仕上げてあります☆
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの根菜を、子供たちに食べてもらいたく、子供の大好きな甘醤油味の豚ひきあんかけにしてみました。
その他の根菜として、ゴボウを入れたりしても美味しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚ひき肉、水（800CC）を入れ、中火にかける。あくが浮いてきたら、あくを取る。
-
- 2
乱切りにした人参、半月切りにした大根を加え、柔らかくなるまで煮る。
この間、絹さやを下茹でしておく。 -
- 3
一口大に切った里芋、酒、三温糖、醤油を加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
里芋が柔らかくなったら火をとめ余熱で味をしみ込ませる。
食べる直前に再度鍋を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 5
器に盛ったら、下茹でしておいた絹さやを散らして完成☆
-
コツ・ポイント
調味料の目安は、酒：三温糖：醤油＝１：１：１の割合です。 （分量改訂2010.1.21）
我が家で煮物、カレー、シチューを作るときは、いつも土鍋を活用しています♪
土鍋は熱効率と保温力がバツグンなので、おススメです☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18019918
