なごり雪（菜の花のみぞれ和え）
真里さん @cook_40052848
菜の花となめこを大根おろしで和えてます
咲きかかった菜の花になごり雪が積もったような景色なのでなごり雪と名づけました。
このレシピの生い立ち
2月に入ると菜の花が店頭に並びます。胡麻和えや辛子和えだけでなく他の味でも食べたくて、10年ほど前に考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茹でてから冷水にさらし水気を絞って2cmの長さに切る。
大根おろしはざるに上げて軽く汁を切る。 - 2
なめこは水洗いしてから水気を切り、耐熱ボールに入れて電子レンジで1分加熱する。
- 3
２に1を加えて混ぜ器に盛る。
コツ・ポイント
大根おろしの汁は捨てずに味噌汁に入れて使いましょう。
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