材料を切ります。
切り出し肉を食べやすい大きさに切る。野菜は乱切りにする。

こんにゃくは一口大に手でちぎる、ごぼう天は切り口が斜めになるように半分に、まる天は十字に切って4等分する。

鍋に水と切り出し肉を入れ中火にかけ、沸騰したらアクを取り、こんにゃくと野菜、★を入れる。薄味だけど大丈夫。

野菜に半分くらい火が通ったらごぼう天、まる天など練り物を入れてしばらく煮る。練り物からも味が出ます。

野菜に火が通ったら味を見て、薄いようなら調味料を足す。