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ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮
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ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮-レシピのメイン写真

ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。
このレシピの生い立ち
あさりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。

あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。
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あさりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。

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ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。
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あさりの佃煮を簡単に作れるように、考えました。

あさりのうま味がたっぷり、生姜が効いて甘辛くくせになる佃煮。あさりが旬の春にはぜひお試しいただきたい1品です。
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材料

作りやすい分量
  • ●あさり(むき身) 200ｇ
  • ●生姜(千切り) 30ｇ
  • ●水 150cc
  • ●料理酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に、●を入れ強火にかけ、沸騰してアクを取り除く。触らないでしばらくすると、アクが真ん中に集まってきます。

    • ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    ★を加え中火強で3分煮る。

    • ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    みりんを加え、鍋をゆすりながら強火で煮詰める。

    • ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器に入れ冷凍保存で2週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める

    • ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮作り方4写真
  5. 5

    H、30、3、1レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

コツ・ポイント

・一般的な佃煮より煮汁は、やや多めですが
煮汁に浸しておく事で最後までパサつかず、味も染み込みます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2013/02/16 04:23に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 酒 アサリ しょうが

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