ご飯をいつもより固めに炊きます（これがポイント）

かしわとささがきにしたゴボウを炒めます。油なし。

まずは砂糖を入れて味付け。
その後醤油→お酒
必ずこの順番で。

ぐつぐつとに煮立ってきたらストップ。煮汁がないとだめです。

炊き上がったご飯に汁ごと投入。そのまま蒸らして出来上がり。

よーく混ぜてください。