大根は千切りに、きのこは食べやすい形に切っておく。

フライパンを熱し、サラダ油を引いてにんにくと生姜を炒める。香りがしてきたら大根を透明でしんなりするまで炒める。

きのこを加えて更に炒め、醤油を加えて混ぜ合わせる。カレー粉も入れて味を見てください。

良ければ塩コショウで味を調えて出来上がりです。