塩麹鶏の野菜たっぷり簡単バンバンジー

Name: 塩麹鶏の野菜たっぷり簡単バンバンジー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 ４００ｇ; にんじん １本; 胡瓜 １本; ゴマドレッシング 適宜; 塩麹 小さじ１; 日本酒 1カップ; スプラウト １パック

saladcake @cook_40106596

市販のゴマダレを使った簡単な物です。
塩麹でやわらかくなった鶏は、作りおきしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
美味しいゴマドレを見つけたので、野菜を沢山食べられる簡単メニューを考えてみました。

塩麹鶏の野菜たっぷり簡単バンバンジー

saladcake @cook_40106596

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材料

４人分

鶏むね肉４００ｇ
にんじん１本
胡瓜１本
ゴマドレッシング適宜
塩麹小さじ１
日本酒 1カップ
スプラウト１パック

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作り方

1

鶏肉は、塩麹を刷り込み、１時間程度寝かせておく。
2

１の鶏肉を、観音開きにして、厚さを均等にする。フライパンにお酒を入れ、鶏肉を上からアルミ箔をかぶせて、蒸し焼きにする。
3

人参、胡瓜は千切りにし、スプラウトは根を切り適当に切っておく。
4

蒸し鶏は、さめてから手で裂き、野菜とともにお皿に盛り、ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

鶏肉に火が通りにくい時は、少しお酒を足しながら、よく火を通してください。
野菜は、トマトやもやしなど、色々アレンジすると、沢山野菜が食べられます。

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つくれぽ

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saladcake @cook_40106596

2013/02/21 05:48に公開

還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・

このレシピのキーワード

バンバンジーにんじんキュウリこうじ日本酒ゴマスプラウト鶏胸肉

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