シャケのチャンチャンホットプレート焼き
シャケが安いときに買ったものの時間が少なく何にしようか迷ったときはこれが一番！超簡単で超美味！これだけで副菜いらずです！
このレシピの生い立ち
以前、テレビで野外の大きな鉄板で大きなシャケを豪快にチャンチャン焼きにしてるのを見たことがあります。家のホットプレートで普通の切り身でしてみたらとても美味しくて、以来我が家の定番になりました！ 野菜はその時あるもので十分です！
シャケのチャンチャンホットプレート焼き
シャケが安いときに買ったものの時間が少なく何にしようか迷ったときはこれが一番！超簡単で超美味！これだけで副菜いらずです！
このレシピの生い立ち
以前、テレビで野外の大きな鉄板で大きなシャケを豪快にチャンチャン焼きにしてるのを見たことがあります。家のホットプレートで普通の切り身でしてみたらとても美味しくて、以来我が家の定番になりました！ 野菜はその時あるもので十分です！
アプリでひらく作り方
- 1
シャケは子供のいる場合は小骨を丁寧に抜いて、軽く塩コショウしておきます。
- 2
ホットプレートを熱し、サラダ油を引きまず強でシャケの片面を焼きます。
- 3
焦げ目が付いたら裏返し、周りに野菜を並べ、日本酒（白ワイン）を振り味噌をところどころに入れ、蓋をして蒸し焼きします。
- 4
蓋に蒸気が垂れてきたら蓋を取り、はしで味噌を全体に馴染ませます。バターを乗せて完成！
-
- 5
一人分ずつ皿に取って食べても、保温にしてみんなで食べても楽しいです！
-
- 6
☆秋シャケは淡泊なのでバター大目、トラウスサーモンとか油の乗ったものなら少なめでも！味噌とバターが味の決め手に!
コツ・ポイント
生臭くないようにシャケの片面をしっかり焼くこととシャケの上にお酒を振ることをおすすめします。野菜は火が通り過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので、蒸し焼き時間を調節してください。でもシャケと味噌がしみ込んだくたくたの野菜も実は美味しいです♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
