手鍋に水・コーン缶の煮汁と中身の２/３・長ネギの白い部分のスライス・調味料を入れ火にかける。

沸騰する前にハンディミキサーでコーン長ネギを細かく粉砕する。ハンディがなければジューサーで粉砕して鍋に入れる。

沸騰してきたら灰汁を取り、煮立ったら火を弱める。

玉子を溶いて塊にならないように菜箸などで混ぜながら少しずつ流し入れる。

ここで味を調整したら水溶き片栗粉を固まらないように菜箸などで混ぜながら流し入れる。仕上げに長ネギ(青)ミジンを入れ完成。