たらこのクリームシチュー
Firstsnows @cook_40035782
たらこの粒々食感が味わえる、チーズとミルク風味が絶妙なシチューです。
このレシピの生い立ち
健康の為、1日１汁、実践中！
簡単・美味しいスープレシピ考案。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す～ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
たらこのクリームシチュー
たらこの粒々食感が味わえる、チーズとミルク風味が絶妙なシチューです。
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- 1
じゃがいもは、ひと口大に、玉ねぎはみじん切りに、たらこは2腹をほぐし、1腹は4等分にする。
- 2
オリーブオイルを敷き、ガーリックで香り付けしたら、玉ねぎ、じゃが芋を痛める。
- 3
②に白ワインを加え、アルコールを飛ばし、ブイヨンを加え、水をひたひたになるまで入れて、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
- 4
じゃがいもが煮えたら、牛乳、生クリームを加え、最後にクリームチーズとバターを入れ、塩胡椒で味を調える。
- 5
食べる直前にほぐしたたらこを鍋に入れ良く混ぜて、残りのたらこはほぐさずに、海苔と共にトッピングする
コツ・ポイント
たらこは食感を大事に、半生程度が美味しいので、必ず食べる直前に入れるコト。
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