さつまいもを切り、茹でて粗熱を取ったら、粒あんと茹で汁を加えてミキサーでピュレにする。

卵白をしっかり泡立てメレンゲを作る。

ボウルにラーマバター好きのためのマーガリンを入れ、卵黄とはちみつを加え、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。

３.に１.を混ぜたら、２.のメレンゲを合わせ、薄力粉をさっくり混ぜ込む。

分量外のマーガリンを塗ったココットに分け入れオーブントースターで10分位焼き、膨らんで来たら炒りごまを散らして、完成。