カブ類、じゃがいもは一口大の大きさにcutする。鍋にオリブオイル（大1）を入れ野菜を炒め、塩・コショウをふるう。

野菜がしんなりしてきたら水を加え中火で15分弱、蓋をして煮る。水気がなくなりそうなら弱火にする。

粗熱がとれたらミキサーに30秒ほどかけてピューレ状にする。

サッと水で洗った鍋にザルをのせ、スープを漉しながら鍋に入れていく。木べらなどで混ぜながらやるとGOOD。

再び火にかける。牛乳を加え弱火で数分煮る。塩で味を調えて出来上がり！お好みでパセリなどを飾って召し上がれ。