アスパラは大さじ2の水で蒸し煮。他レシピを参照。フライパンにゴマ油をひき豆腐に焼き目をつけ顆粒ダシ小さじ１を振掛ける。

焼き色がついたら、豆腐を一旦取り出し、スパムを入れて焼き色をつける。アスパラと豆腐を入れて中火で炒める。

アスパラが少ししんなりしたら、顆粒ダシ大さじ1、溶き卵を入れ木ベラで下から大きく3度程混ぜる。

卵は8割くらいに火が通ればOK。
皿に盛り付けて完成。