室温に戻しておいたクリームチーズを電動ミキサーで、クリーム状にする。

１に砂糖を加えて、混ぜる。

２に卵黄を１つずつ加えて混ぜ、レモン汁、あればラム酒を入れ、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

オーブンを180度に余熱しておく。

薄力粉をふるい入れ、均等に混ぜ合わせて、クッキングシートを敷いた型に流し入れる

180度で10分焼き、その後170度に下げ、30分焼けば完成。
※オーブンによって焼き時間を調節して下さい。