大根を全部下ろす。下ろしたら手で絞って水気を切る。

ボウルに１を入れ、そこに卵を割入れて泡立て器でまぜます。
ある程度の所で粉状出汁、酒を入れて白身が無くなるまで混ぜます。

あとは普通の卵焼きと同じように焼くだけです。
４～５回位に生地を分けられるといいと思います。

お好みで醤油、しそを細かく刻んだものなどを添えてお召し上がりください。