アップルパイ♪
rumitte @cook_40039299
リンゴは煮込まず、アーモンドクリームと一緒に包んで焼き上げています。優しい甘さのアップルパイが出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームパイとアップルパイの中間を作りたいと思い試作してみました。
最初はリンゴを並べて作っていましたが、食べにくく感じたので、混ぜ込んで包んでいます。
アップルパイ♪
リンゴは煮込まず、アーモンドクリームと一緒に包んで焼き上げています。優しい甘さのアップルパイが出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
アーモンドクリームパイとアップルパイの中間を作りたいと思い試作してみました。
最初はリンゴを並べて作っていましたが、食べにくく感じたので、混ぜ込んで包んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは0.5㎜各のサイコロ切りにする。
卵とバターは常温に戻しておく。
卵は溶いておく。 - 2
ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 3
卵を3回に分けて入れ、よく混ぜる。
最後にグランマルニエとアーモンドパウダーを入れて混ぜ、アーモンドクリームの完成。 - 4
リンゴとアーモンドクリームを合えて、包む直前まで冷やしておく。
- 5
冷凍パイシートを伸ばして10×12㎝の長方形を6個分カットし、表面になる部分にスケッパーか包丁で切り込みを入れる。
-
- 6
④のリンゴのフィリングを包み、接着部分に溶き卵を刷毛で塗って手で軽く抑える。
-
- 7
表面にも溶き卵を塗って190度のオーブンで30分焼き、完成！
コツ・ポイント
冷凍パイシートは溶けやすいので、半分解凍した状態で扱うのがよいと思います。
部屋の温かいだけで、すぐべちゃべちゃになっちゃいます。。。！
つくれぽ
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