醤油麹で菊芋きんぴら
時短料理です。
下準備時間より早く出来ちゃいます!
このレシピの生い立ち
道の駅かめぐみの郷で購入した菊芋で、新たに時短料理を。
作り方
- 1
買ってきた菊芋をたわしで汚れを落とす。
- 2
せん切りカッターか、自分で5mmにかっとする。
- 3
熱したフライパンに白胡麻油を入れ、菊芋を炒める。ほのかに透き通ってきたら、醤油麹をいれ絡める。
- 4
すりごまをいれ全体に混ざったら完成!
- 5
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ID18708634
コツ・ポイント
※えぐみが気になる人は、 15〜20秒湯通ししてザルにあげ、水切りして置く。
味見して薄ければ醤油麹を足してもいいですが、醤油味すぎないよう注意して下さいね。
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