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醤油麹で菊芋きんぴら
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醤油麹で菊芋きんぴら-レシピのメイン写真

醤油麹で菊芋きんぴら

Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785

時短料理です。
下準備時間より早く出来ちゃいます!
このレシピの生い立ち
道の駅かめぐみの郷で購入した菊芋で、新たに時短料理を。

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材料

  • 菊芋 200g
  • 醤油麹 小さじ1
  • 白胡麻油 小さじ1
  • 黒白すりごま 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    買ってきた菊芋をたわしで汚れを落とす。

  2. 2

    せん切りカッターか、自分で5mmにかっとする。

  3. 3

    熱したフライパンに白胡麻油を入れ、菊芋を炒める。ほのかに透き通ってきたら、醤油麹をいれ絡める。

  4. 4

    すりごまをいれ全体に混ざったら完成!

    • 醤油麹で菊芋きんぴら作り方4写真
  5. 5

    他レシピ
    ID18708634

コツ・ポイント

※えぐみが気になる人は、 15〜20秒湯通ししてザルにあげ、水切りして置く。
味見して薄ければ醤油麹を足してもいいですが、醤油味すぎないよう注意して下さいね。

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Vegiむすび
Vegiむすび @cook_40088785
2013/02/19 08:46に公開
毎日の料理は大変‼︎お気に入りのキッチン家電&道具を使って時短レシピやアレンジレシピを作ってます v(^0^)v体に優しい調味料や麹からの調味料を使ったレシピも美味しくできたら掲載していきます。食材キット・冷凍食品・常備食のレシピを使ったレシピも掲載してます。料理する上ででるアクも大事な旨みのひとつです。弱火調理で、できるだけ栄養を逃さないレシピを作り、美味しく頂くことを心がけてます。
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このレシピのキーワード

きんぴら 菊芋

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