ノンオイル☆ポテトと豆腐のふわふわボール
コロッケでもない、がんもでもないふわふわの不思議食感のお団子。ノンオイルでヘルシーです。ちょっとしたおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので、ちょっと変わったものをと考えました。なお☆naoさんのお豆腐ハンバーグ（レシピID17713938）を参考にしました。
ノンオイル☆ポテトと豆腐のふわふわボール
コロッケでもない、がんもでもないふわふわの不思議食感のお団子。ノンオイルでヘルシーです。ちょっとしたおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
ジャガイモが沢山あったので、ちょっと変わったものをと考えました。なお☆naoさんのお豆腐ハンバーグ（レシピID17713938）を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ（みじん）に塩少々をまぶし、水気が出てきたらラップなしで600wでレンチン1分。混ぜて、もう1回1分加熱します。
- 2
ニンジンは3mm角にきり、生姜酒をかけてラップをし、レンジで1分を2回1と同じように加熱します。
- 3
ジャガイモはゆでて、芽を取り除き、熱いうちにマッシュします。１と２、胡椒を混ぜて荒熱をとります。
- 4
豆腐は水きりなしでつぶしながら3に混ぜ、塩で味を調え、丸められるくらいに砕いた麩を混ぜて調節します。
- 5
直径2cmくらいのボール状に丸め、片栗粉（分量外）をまぶします。オーブンを250度に余熱します。
- 6
ホイルにしわを寄せたものか、オーブンシートに並べて、オーブンの上段で15分ほど焼きます。途中で上下を返します。
- 7
全体にかりっとした感じがしたら焼き上がりです。Aを混ぜて中火でとろみがつくまで加熱してたれををつくり、ボールにかけます。
コツ・ポイント
５で焼かずにゆでても、違った感じになります。また、薄くオイルを敷いたフライパンで転がしながら焼いたり、小判にして、ハンバーグのように焼いてもOK.たれも、今回は和風ですが、ケチャップなど好みのたれでどうぞ。ジャガイモはほくほくした種類を。
つくれぽ
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