キャベツを5、6まいちぎります。玉ねぎはくし形切りにする。じゃがいもは皮をむいて1口大に切る。人参も皮をむいて乱切りに。

鍋に水、コンソメ、１を入れて火にかける。沸騰したら弱火でコトコト煮る。

野菜が柔らかくなったらベーコン（又はウインナーソーセージ）、お好みでブロッコリーを入れる。

塩コショウで味を整え、さらに10分煮て火を止める。