ａの野菜をざく切りにしてミキサーに入れ、塩も加えて２０秒ほど攪拌します。

ｂの材料を加えてさらに攪拌し、器に移して冷蔵庫で冷やしておきます。

たこは、約５０度のお湯で洗い、５ミリ角に切って水気をきっておきます。

ミニトマトはヘタを除いて半分か１／４に切ります。

キュウリは５ミリ角に切り、たこと一生にボウルに入れ、塩、コショウ、レモン汁を加え混ぜて冷蔵庫で冷やします。

うどんはたっぷりのお湯で１０分ほどゆで、ざるに上げて水気を切り、冷水でしめて水気を良くきってきます。

器に１のスープを入れ、うどんを加え、３のたこと野菜をトッピングとして飾れば完成です。