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白菜と鶏団子の春雨スープ
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白菜と鶏団子の春雨スープ-レシピのメイン写真

白菜と鶏団子の春雨スープ

yuucho0907
yuucho0907 @cook_40091073

娘も主人もお気に入りの一品♪
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野菜をたくさんとれるようにと週に一度は作っています。

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材料

3〜4人分
  • 水 800ml
  • 白菜 1/4カット
  • 人参 1/2本
  • 白葱 1/2本
  • しいたけ 1〜2つ
  • 緑豆春雨 40g
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ■鶏団子(下記の材料すべて↓)
  • 鶏ミンチ 250g
  • 青葱(みじん切り) 1本
  • 生姜すりおろし 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • ゴマ油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏団子の材料を混ぜる。

  2. 2

    鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、【1】をスプーンなどで一口くらいの大きさにして鍋に入れる。

  3. 3

    鶏団子に火が通ったら、食べやすい大きさに切った人参・白菜・しいたけ・白ネギを入れ、鶏がらスープの素・醤油で味付けする。

  4. 4

    お湯で戻した春雨を入れ、香づけにゴマ油を入れる。

コツ・ポイント

【3】で味付けが薄いと感じたら塩で調整してください。鶏がらスープの素の代わりにウェイパーで作っても美味しいですよ♪

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yuucho0907
yuucho0907 @cook_40091073
2013/02/20 11:45に公開
高校生と中学生の娘がいます☆宜しくお願いします♪
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