耐熱カップに水と出汁パック、または鰹節を入れ、1分30秒レンジであたためる
白だしや顆粒だしでも！

あら熱のとれた出汁1/2カップの中に卵3個を割り入れ、混ぜたら片栗粉をいれ、混ぜる

味をみて塩で調整する

時間があれば冷蔵庫で生地を寝かせる
そのままでも問題なし

油を入れ、しっかり玉子焼きフライパンをあたため、強めの中火で3回くらいに分けて焼き上げる

薄焼き卵くらいの分量を半熟状態で端に寄せては次の卵液を入れ、端に寄せてある卵を持ち上げ下に卵液を入れながら焼きます

最後は寄せてある卵のかたまりをフライ返しで手前にパタンとふたつ折りにするイメージです
その後形を整えながら火を入れます