お酢80ccにだし昆布10㎝角と鷹の爪1本、かつおぶし1ｇを入れ、一晩おいて鰹節こんぶ酢を作ります。

もずくを食べやすい長さに切って、ゆがきます。

ボウルに鰹節こんぶ酢、もずく、きざみ生姜を入れ、和えます。

器に盛って、出来上がりです。