苺を洗いヘタを取り、小さく切る。
苺のサイズやゴロゴロ感が好き、潰れた感じが好き、等お好みに合わせてくださいね。

こんな感じで。苺を16分の1位かな？

苺を鍋に弱火にかけ、レモン汁と苺の量の30%分のグラニュー糖を入れてスプーンなどで果肉を潰す。

焦がさないように注意しながら火にかける。アクが出たらすくう。煮立ってとろみがでてきたら火を止め冷ます。

夜作って朝には十分冷めてとろみも増してます。とろみの加減、粒の加減は全てお好みでどうぞ^_^