南瓜は種を除いて綺麗に洗い一口大に切る。
皮はつけたままです。取ると煮崩れてしまいます。

鍋に南瓜を入れ、ひたひた程度の水と茹で塩を入れ火にかける。
☆を合わせておく。

南瓜に竹串が入るようになったらお湯を大さじ2ほど残して捨てる。
南瓜は茹ですぎないように注意です。

＜3＞に☆を南瓜に回しかけ調味料が無くなる寸前まで煮含める。
鍋をゆすりながら調味料を南瓜に絡めるように。

煮汁がほとんどなくなったら火を止め、すりごまを絡めて出来上がり♪

出来上がったら鍋の蓋をしたまま5～10分ほどそのままにすると味が馴染みますよ。