多めの油に、ネギの白い部分をいれ、弱火で香りをだす。香りが出たら、火を強め、ひき肉を入れる。

大体火が通ったら、人参、おからをいれ、炒める。パサついていたら、適量、お湯かお水を加え、好みの硬さにする。

火が通ったら、だしの素を入れ、よく混ぜ、塩・みりんで味を整える。

最後に、残っていたネギの緑の部分を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。