フライパンを加熱し油を入れてよく温め、フライパンを傾けてにんにくを炒めます。

火が通ったにんにくだけを調味料の中に入れます。
油をフライパン全体に広げます。足りないなら少し足して下さい。

ズッキーニを弱～中火で焼きます。時間がかかりますが気長に。
ズッキーニによく火が通ったら火を止め、そのまま少し置きます。

合わせ調味料を入れて、ズッキーニによくからめます。
※フライパンが熱いままだと撥ねて大変です！

再び火をつけて軽く煮詰め、火を止める直前に白ごまを入れて、よく和えます。
少し冷まして味がしみこんだら出来上がり。

【アレンジ】
トルティーヤの具に。
トッピングは青じそ・レタス・玉ねぎ、グラナパダーノチーズ。

【補足】
味噌ダレではなく、焼いただけのズッキーニが温かいうちに生姜醤油で食べても美味しいです。

にんにくごまみそ茄子。
調味料を少し増やして、たれ多めで。

2020年８月31日、話題入りしました。れぽ下さった皆様、ありがとうございました♪