作り方
- 1
今回使用したのは、徳島産の鶏レバー。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、レバーを投入して約10分茹でます。
(レバーの下処理はもっぱらこの方法です) -
- 3
茹で上がったら水ですすいで、脂肪等除く。
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- 4
今回は一口大にカット。
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- 5
フライパンを熱して軽く油で炒め、調味料を加えて炒めながら煮詰める。
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- 6
七味を振りかけて完成。
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コツ・ポイント
手間をかけず茹でるだけでクセが無くなります。
七味以外に胡麻や山椒などお好みでどうぞ。
ケチャップ:酒:ウスターソースを4:1:1で味付けても美味しいです。
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