桜フィナンシェ風
ｎａｔｔｎ @cook_40117729
ピンク色に色づいて春にぴったりのデザートになりました♪
このレシピの生い立ち
さくらペーストと塩漬けを買ったので、春らしいデザートが作りたいなと思って作りました。
桜フィナンシェ風
ピンク色に色づいて春にぴったりのデザートになりました♪
このレシピの生い立ち
さくらペーストと塩漬けを買ったので、春らしいデザートが作りたいなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けを水に浸けて塩抜きした後、水気を切り茎は刻んでおく。
バター、卵は室温に戻す。
ホワイトチョコを刻んでおく。 - 2
バターをなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2〜3回に分けて混ぜ、といた卵も少しずつ混ぜる。
- 3
さくらペーストと刻んだ茎を入れて混ぜる。
-
- 4
小麦粉とアーモンドプードルを合わせて振るっておき、2回に分けて2の生地に入れ、ゴムべらで混ぜる。
-
- 5
生地を型に入れ、表面を平らにして、
塩抜きした桜の花を飾る。 -
- 6
180度のオーブンで15分焼く。
- 7
焼けたら型から外して冷ます。
-
- 8
7がある程度冷めたら、☆のホワイトチョコを湯煎にかけて溶かす。
- 9
8のチョコにさくらペースト(☆)をほんの少しずつ足しながら好みの色にする。
かたければ牛乳を少し加えてゆるめる。 -
- 10
カットした8のケーキを9のチョコに漬けてコーティングする。
コツ・ポイント
バターが固ければ、レンジで少し温めてから混ぜるとやり易くなります。
仕上げのホワイトチョコを色付けをしましたが、同じピンク色より白いままの方が良かったかな。と思いました。
少し硬かったので牛乳を足しましたが、固まりが悪くなってしまいました
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