昔ながらのハリハリ漬け

Name: 昔ながらのハリハリ漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 60ｇ; 酢 200ｃｃ程度; 塩 小さじ１/3; 砂糖 大さじ9～10

箸休めに・・でも美味しくて箸が止まらない。
このレシピの生い立ち
大根を切って干して自家製切り干し大根を作り、
小さい頃から食べていたハリハリ漬けを初めて作ってみました。

材料

＊切り干し大根は水に漬けず、汚れが気になる時は　さっと水で流す程度にしてください。
＊２で中までしっかりと酢を吸わせてください。
＊お好みでゆずの皮の千切りを加えても美味しいです。

山羊の店 @cook_40068765

2015/04/26 12:43に公開

我が家は農家。定番だけじゃないちょっと珍しい野菜も栽培しています。長く山羊と暮らしていたため、お客様からつけられた直売所の名は「山羊の店」。簡単！美味しい！を心がけ旬の野菜をたくさん使ったレシピをご紹介。

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