クルミとココアのパウンドケーキ
クックYZ9Z00☆ @cook_40120208
どっしりとお腹のふくれるケーキです。
出来たてはカリッとした食感がとても最高です。
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手なので使わないものが食べたい、じゃあ作るか！といろんなレシピを見て試行錯誤して出来たレシピです。甘さも控えめにしてあるので、甘いのが好みな人は分量調整してください。
クルミとココアのパウンドケーキ
どっしりとお腹のふくれるケーキです。
出来たてはカリッとした食感がとても最高です。
このレシピの生い立ち
乳製品が苦手なので使わないものが食べたい、じゃあ作るか！といろんなレシピを見て試行錯誤して出来たレシピです。甘さも控えめにしてあるので、甘いのが好みな人は分量調整してください。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷いて材料を量る。粉はふるいにかけておく。
- 2
卵白をハンドミキサーでしっかりと泡立ててメレンゲを作る。しっかりと泡立てたらグラニュー糖を入れてさらに混ぜ合わせる。
-
- 3
卵黄にサラダ油、蜂蜜、上白糖、ブランデーを入れてよく混ぜる。
-
- 4
-
- 5
オーンブンによりますが、ここら辺で余熱を開始。(200℃)
- 6
よく混ぜたら粉を3回に分けて入れてしっかりと混ぜ合わせる。(この時点で生地はかなり堅いです。)
-
- 7
-
- 8
-
- 9
メレンゲを3回に分けて切るように混ぜ合わせる。よく混ざったらクルミを入れてさくっと混ぜ合わせる。
-
- 10
型に流し込んで170℃で60分焼く。
-
- 11
中央が割れて、表面がカリカリに焼き上がったら完成です。
-
- 12
おまけ
左がココア50g
右がココア100g
(型の大きさが違います) -
コツ・ポイント
共立てで作った事が無いので解りませんが、おそらくメレンゲをしっかりと作る事がこのレシピの重要なところになってる気がします。
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