スポンジ生地はレシピID20051396を参照して下さい。

ゼラチンに水をかけてふやかしておく。

生地を冷ましてるあいだにチョコムースづくり！
生クリームを8分立てにする。

板チョコを割りボウルに入れて牛乳をそそぎ ボウルの底を湯煎にかけて チョコを溶かす。

⑤を湯煎からはずし 今度は氷水が入ったボウルで冷やしながら混ぜる。トロッとするくらいまで。

トロっとしてきたら まず1/3くらいを生クリームのボウルに入れ 良く混ぜて馴染ませる。

スポンジにケーキ型をギュッと押して丸く切り取る。

ケーキ型にスポンジ生地を入れ、ムースも入れて 冷蔵庫で固める。

こんな感じ！

残りのスポンジ生地は細かく切っておく！飾りに使います。

ムースが固まったら 型から外しカシスオレンジジャムを塗る。

細かく切ったスポンジをのせて 真ん中を特にこんもりと山のように！ココアをまんべん振って 出来上がり！

※型からうまく外れない場合は 濡れ布巾をレンジで加熱して 型の外をぐるっと一周包んで10秒くらい温めると うまく外れます