鮭は塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。

小松菜は４ｃｍくらいにカットし、葉と茎を分ける。

キノコは石づきを取り、食べ易い大きさにカット。

温めたフライパンに、バター小さじ１を加え両面をこんがり焼く。焼けたら皿に移す。

②で使用したフライパンにバター小さじ１と醤油を加え、カットした小松菜の茎を炒める。

茎が透き通ってきたら、葉の部分とキノコを加え、しんなりするまで炒める。

しんなりした⑥に④の鮭を加え、塩・胡椒で味調節。