カラフルビーンズボート
minfannote @cook_40116558
ちょっとつまめる程度の、小さな豆パン。
「アンデルセン」で見かけたコフレットというパンを模してみました。
このレシピの生い立ち
ちょっとつまめる程度の、小さな豆パン。
「アンデルセン」で見かけたコフレットというパンを模してみました。
2002.12.5
カラフルビーンズボート
ちょっとつまめる程度の、小さな豆パン。
「アンデルセン」で見かけたコフレットというパンを模してみました。
このレシピの生い立ち
ちょっとつまめる程度の、小さな豆パン。
「アンデルセン」で見かけたコフレットというパンを模してみました。
2002.12.5
作り方
- 1
パン生地をHB生地作りコースで作る。
1/2量を10分割して丸め、10分ベンチタイム。 - 2
細長く伸ばし、オイルを塗った型に生地を貼り付け、底の部分にフォークで5箇所ピケする。
- 3
塩少々を加えた卵白に甘納豆を絡める。
白花豆1個、金時豆3個、うぐいす豆3個、小豆5個ずつを彩りよく並べる。 - 4
30分仕上発酵後、周囲のパン生地に残った卵白を塗り、天板ごと予熱したオーブンで200℃12分焼成する。
コツ・ポイント
お店のものは、こだわりの北海道産の煮豆（青えんどう、大手芒、黒豆、金時）を使用しているそうですが、私は甘納豆でお手軽に。
お豆はお好きなものをどうぞ。もっとたっぷり乗せたほうがお菓子っぽくなるかな？
バターをつけていただいたらgood！
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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