手羽元を袋に入れ、ニンニクチューブと酒を入れて30分〜冷蔵庫へ寝かせておく。

手羽元を寝かせている間に、●を5mm幅に切る。しめじはほぐす。

サラダ油をしいたフライパンに２を入れ、軽くしんなりするまで炒め、一旦皿などに取り出す。

手羽元を別の袋に移動させ、塩こしょうを入れて全体に揉み込んだら、片栗粉を入れてまた全体に揉み込む。

そして、数分おきに混ぜる。
❁最悪焦げてしまう可能性があるのと、火をまんべんなく通すため。

とろみが出てきて煮込まったら◆を入れ、3分ほど混ぜながら煮る。
❁ここで味を整える。

☆野菜をとろとろにしたい方はこの工程・残したい方は少し後入れの方が良いとのことです！
(ご意見ありがとうございます❁)