白菜は葉と芯にわけ芯は幅5mmにそぎ切り。葉は繊維を断つように幅3cmくらいに切る。えのきはいしづきを切りほぐしておく。

フライパンにごま油を少量ひき芯を炒め、続いて葉とえのきを炒める。

全体がしんなりしたら、低脂肪乳を加えて一煮立ちさせる。味付けをする場合もこのタイミングで。

チーズをパラパラかけて、蓋をせず5分ほど煮れば完成です！