わたと種を取り除いたかぼちゃをラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
身の部分を裏ごしする。

耐熱容器にかぼちゃのマッシュを入れ、砂糖、牛乳、ラム酒、塩、シナモンパウダーを混ぜ込む。

強力粉をふるい入れ、全体を混ぜたらふたをして、電子レンジで2分加熱する。

バターを加えよく練ると、つるっと容器から離れるようになる。

ラップの上に取り出し、上にもラップをのせて麺棒で13cm×18cmくらいに伸ばす。

20cm×28cmくらいにのばしたパン生地でパンプキンシートを包む。

三つ折り2回後、甘く煮て小さく切ったかぼちゃの皮の部分（今回は約30g）を散らして巻き込む。