卵不使用☆豆腐で美味しいメープルマフィン

Name: 卵不使用☆豆腐で美味しいメープルマフィン
Yield: 5個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆薄力粉 120g; ☆強力粉 30g; ☆ベーキングパウダー 小さじ1.1/2; ☆塩 小さじ1/4; 絹ごし豆腐 150g; きびざとう 20g; メープルシロップ 80g; サラダ油 40g; メープルシロップ塗る用 適量

ゆゆ☆mama @cook_40055682

お豆腐を使ったしっとりマフィンです。メイプルのきびざとうのコクがお豆腐と良い感じ～( *´艸｀)胡桃がこれまた美味しいの
このレシピの生い立ち
ナチュラルフードコーディネーターの勉強をしているときに、豆腐で作りました。ずっしりなマフィンが好きなので少し重めです。

卵不使用☆豆腐で美味しいメープルマフィン

ゆゆ☆mama @cook_40055682

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材料

5個分

☆薄力粉 120g
☆強力粉 30g
☆ベーキングパウダー小さじ1.1/2
☆塩小さじ1/4
絹ごし豆腐 150g
きびざとう 20g
メープルシロップ 80g
サラダ油 40g
メープルシロップ塗る用適量
胡桃10粒

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作り方

1

☆の粉類は量ったら、あわせてふるっておく
2

ボールに豆腐を入れて泡立てきでよく混ぜ、とろとろにしたら砂糖を加えてよく混ぜメイプルも少しずつ加えながらよく混ぜる
3

サラダ油も少しずつ加えながらしっかり混ぜたら、ヘラにもちかえ、ふるった粉を加え切るように混ぜる
4

紙かっぷの7分目まで生地をいれたら、胡桃をのせ、180℃に温めたオープンで20分焼く
5

焼き上がったら直ぐに分量外のメープルシロップをはけで熱いうちに軽く塗って冷ましたら完成

コツ・ポイント

混ぜるときにこねないこと。こねてしまうと重たくなりすぎます。

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つくれぽ

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ゆゆ☆mama @cook_40055682

2016/09/15 13:12に公開

少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡

このレシピのキーワード

マフィンくるみ強力粉薄力粉絹ごし豆腐メープルシロップ

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