カーボロネロのロールウインナ

herb_rose @cook_40054549
イタリアの冬野菜カーボロネロ(黒キャベツ)を使って煮込み料理に入れるとボリュームUPしますよ!
このレシピの生い立ち
今年からカーボロネロを栽培しています。この栄養満点の野菜を普及させるため、美味しくて簡単にできるレシピを考えてみました。
カーボロネロのロールウインナ
イタリアの冬野菜カーボロネロ(黒キャベツ)を使って煮込み料理に入れるとボリュームUPしますよ!
このレシピの生い立ち
今年からカーボロネロを栽培しています。この栄養満点の野菜を普及させるため、美味しくて簡単にできるレシピを考えてみました。
作り方
- 1
今年初めて栽培したカーボロネロ。40cmまでの大きさを使います。
- 2
熱湯でさっと茹で、ウインナを芯にして巻きます。
- 3
鍋に白ワイン、ブイヨンスープ、ニンジン、2.を入れて煮込みます。
- 4
塩コショウで味付けします。好みでチーズやオリーブオイルを振りかけても良いでしょう。
コツ・ポイント
ウインナの代わりにハンバーグのたねを使うとロールキャベツ風になります。
冷蔵庫の残り物野菜を足しても良いでしょう。今回は玉ねぎとしめじを入れました。
煮込めば煮込むほどカーボロネロは甘くなっておいしくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18025191