ゴーヤを縦に切り、ワタをスプーンで取ったあと、1mmの厚さに切る。塩揉みして5分放置後、沸騰したお湯に入れて2分ゆでる。

梨を1/8サイズに縦に切り、5mm程の厚さでイチョウ切りにする。

①と②と、油を切ったシーチキンを入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。最後に塩コショウをして出来上がり！